Source : Pinterest.com
Matcha dan teh hijau (green tea) adalah dua jenis minuman teh yang berasal dari tanaman Camellia sinensis, tetapi keduanya memiliki perbedaan yang signifikan dalam cara mereka diproduksi, disajikan, dan bahkan dalam kandungan nutrisi dan rasa.
Berikut adalah perbedaan utama antara matcha dan teh hijau:
1. Produksi
Matcha diproduksi dengan cara menggiling daun teh hijau khusus yang dilindungi dari sinar matahari langsung selama beberapa minggu sebelum panen. Daun yang dipilih kemudian digiling menjadi bubuk halus yang halus, yang mempertahankan semua nutrisi dan antioksidan alami.
Teh hijau dibuat dengan cara mengeringkan daun teh hijau, kemudian merebus atau merendamnya dalam air panas untuk mengekstrak rasa dan nutrisi. Daun kemudian dibuang sebelum minuman disajikan.
2. Penyajian
Matcha disajikan dengan cara mencampurkan bubuk matcha langsung ke dalam air panas atau susu, lalu dikocok atau diaduk hingga halus dengan alat khusus seperti chasen (sikat teh).
Teh hijau disajikan dengan cara merebus daun teh dalam air panas, kemudian menyaring cairan untuk memisahkan daun dari minuman. Minuman teh hijau kemudian disajikan dalam cangkir.
3. Kandungan Nutrisi
Matcha terbuat dari daun teh hijau yang digiling secara utuh, minuman ini mengandung lebih banyak nutrisi dan antioksidan daripada teh hijau biasa. Matcha kaya akan klorofil, serat, vitamin, dan mineral, serta katekin, terutama epigallocatechin gallate yang merupakan antioksidan yang kuat.
Teh hijau juga kaya akan antioksidan, terutama katekin, meskipun dalam jumlah yang sedikit lebih rendah daripada matcha. Namun, karena daun teh hijau tidak diolah dalam bentuk bubuk, beberapa nutrisi mungkin hilang selama proses penyeduhan.
4. Rasa dan Tekstur
Matcha memiliki rasa yang kuat dan kaya, dengan sentuhan manis dan sedikit pahit. Teksturnya halus dan kental karena bubuknya yang tercampur dengan air atau susu.
Teh hijau memiliki rasa yang lebih ringan dan segar, dengan sedikit aroma rumput dan rasa pahit yang lebih lembut. Teksturnya cair dan transparan karena daun teh dihilangkan setelah penyeduhan.
Dengan demikian, meskipun keduanya berasal dari tanaman yang sama, matcha dan teh hijau memili tergantung pada preferensi individu dan tujuan konsumsi, apakah itu untuk mendapatkan manfaat kesehatan, kecantikan, atau hanya untuk menikmati rasa unik dari masing-masing minuman tersebut.